« 「皐月の花火」 | トップページ | 充実の移動日。 »

『懐食 みちば』

久々に・・・
銀座でゆっくりランチ。

『懐食 みちば』

Cimg4718_2

色とりどり綺麗に盛られた前菜。
見ているだけでも幸せになりそうな、一皿。

Cimg4705_2

海老、粒貝、トマト、小芋、アスパラ、天豆、うるい・・・
それらの下に胡麻衣が敷かれています。

お出汁のお味が、
「美しい~~!」と言いたくなるほどのお椀。

Cimg4707_5

日本人で良かった。。。
和食の旨みにふれ、そう思う瞬間です。

お膳に並べられたお料理。

Cimg4712

九州の初鰹。
鰈の唐揚、蓮根、椎茸、青唐、丸茄子の煮浸し・・・
すべて素材の味が生きています。

デザートは・・・

Cimg4714

グリーンピースのプリン。
裏ごしの食感に職人の丁寧な仕事を感じます。

Cimg4706

”懐”という心地よい響きに込められた、
和食料理の名匠、道場六三郎さんの想い。

Cimg4715

懐かしい、おふくろの味・・・

温もりのあるおもてなしの心を大切にしたお料理。
一品一品からその心を感じます。

Cimg4702

幸せな気持ちになりました。

嵯峨聖子ホームページ
http://www.sagseiko.com

|

« 「皐月の花火」 | トップページ | 充実の移動日。 »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



« 「皐月の花火」 | トップページ | 充実の移動日。 »